Mangia l’Europa meridionale nella costa del sole – Popina Eumundi

Un gioiello nella corona della fiorente scena alimentare della Sunshine Coast, Popina in Eumundi prende la tariffa dell’Europa meridionale e lo rivitalizza nella spettacolare cucina contemporanea.

Verso l’estremità meridionale di Eumundi, una città di mercato nella Sunshine Coast, il luccichio delle luci delle fate, il tintinnio del jazz e una spruzzatura di risate da Al Fresco Diners ci attirano al ristorante Courtyard di Popina.

Scopriamo il nostro tavolo sotto gli alberi che luccicano con le loro luci e assorbiamo l’ambiente amichevole prima di trasformare il nostro interesse verso i menu.

Storicamente, una popina era un wine bar rosso nell’antica Roma che aveva un facile menu di cibo fatto bene.

È un’atmosfera che questa Popina ha inchiodato.

Intendiamoci, sebbene il menu possa essere semplice, il cibo molti non lo è sicuramente, il che è eccezionale come Cent Team di marito e moglie e Alex sono l’unico personale che gestisce Popina.

Dai un’occhiata a Popina e ai nostri altri migliori suggerimenti su dove mangiare nel nostro video qui:

Penny corre davanti a casa, che fa con straordinaria semplicità utilizzando la sua profonda comprensione del settore della ristorazione.

In effetti, l’ultima volta che ci siamo soddisfatti è stato nel 2014, quando ha lavorato al Rockpool di Sydney. È esattamente quanto è grande. Implico esattamente come numerosi personale di attesa puoi tenere a mente da un frenetico ristorante praticamente dieci anni fa?

Nel frattempo dalla cucina aperta, abbiamo sbirciato Alex mentre comanda da solo la cucina, preparando, cucinando e placando ogni pasto per emergere.

Popina Eumundi

Con particolare attenzione ai prodotti biologici stagionali regionali, il menu di Popina è in continua evoluzione. In effetti, c’è anche una pagina nel libro di menu che descrive in dettaglio alcuni dei Crea Alex e Cent stanno attualmente utilizzando, dalle uova e dai pomodori al pane e alle erbe alla birra, al gin e al caffè *.

Implica che ciò che Alex sta cucinando una settimana potrebbe svanire dalla cucina il prossimo, il che mantiene le cose fresche e affascinanti per tutti, non meno lo chef stesso.

Da un’opzione di cinque antipasti, optiamo per la mozzarella di bufalo con fichi freschi, basilico e balsamico, un pasto tipicamente facile, tuttavia completamente condito e placcato, nonché con una freschezza che canta.

Allo stesso modo acquistiamo la tartara di Hiramasa Kingfish, di cui non avevo mai sentito parlare prima e questa è una versione più leggera della tradizionale tartare di manzo. Il pasto include pomodoro sottaceto, gazpacho granita, capperi e sale di peperoncino, nonché ulteriori dettagli di bit come piccole foglie di geranio e ravanello affettato così sottile che è trasparente.

La nostra rete, di cui ci sono quattro tra cui selezionare, è costituita da un delizioso filetto dalla pelle croccante di Hiramasa Kingfish con cavalo nero appassito, pancetta croccante e la purea di cavolfiore cremosa più setosa.

La generosa piastra di Fraser Isle Spanner Crab Spaghettini è ammucchiata in alto e completamente stagionato. Gli agrumi luminosi e il prezzemolo sollevano il tenero granchio che prospera in questo piatto.

La pasta a filo fine porta una bellezza distinta al pasto mentre i pomodori di prugne grossi con un delicato jus e olio di peperoncino assicurano che ci sia molto corpo in questo delizioso piatto.

Dalle tre lati offerti, selezioniamo le patate al rosmarino arrosto (del programma che facciamo!) E selezioniamo saggiamente. In realtà, è centesimo che ci mette su questo, discutere delle patate è cotto quadruplo!

Bolliti, quindi arrostiti, quindi quando sono pronti a servire, vengono di nuovo arrostiti, poi fritti. Croccante all’esterno ma praticamente praticamente appiccicoso nel mezzo e con un sacco di rosmarino e sale di cristallo, questi spud non devono mancare.

In qualche modo gestiamo di pensare al menu dei dessert, così come siamo contenti di averlo fatto.

Christina’s Chocolate Semifreddo (capisci esattamente quanto le piace una semifreddo) è come una barra congelata di delicato cioccolato condito con quenelle di sorbetto ciliegia e gelato alla vaniglia, quindi spolverata con bunya noci in polvere. Elegante, opulento e delizioso.

Il mio Affogato è magnificamente servito. Le palline di gelato alla vaniglia spolverata di cioccolato sono in un bicchiere accanto a un bicchiere più piccolo di caffè espresso, mentre il frangelico è disponibile in un piccolo vetro vecchio stile cristallino per me per montare a mio piacimento.

È un pasto che probabilmente non riusciremo a ricordare per tutti i migliori motivi, oltre a farci venire voglia di tornare presto a Eumundi per vedere cos’altro che Alex e Cent stanno servendo dopo.

Credevamo che anche tu potessi deliziarti in molte più storie sulla costa del sole come:

– Europa sulla costa del sole – Spicers Clovelly Estate, Montville
– Dove alloggiare a Eumundi – Hola, Hotel of Regional Art
– La nostra avventura costiera del sole

*Le uova provengono da polli alimentati al pascolo a Bunya Grove di Amamoor, i pomodori di Noosa Reds a Doonan e la pasta madre biologica provengono davvero da Tanglewood Bakery a Noosa.La fattoria dell’autunno a Mapleton offre le erbe e le verdure, anche se alcune anche dalla fattoria Eumundi fresche e il rosmarino provengono dal giardino di Alex e dal vicino di Penny Trudy, così come la birra e gli spiriti provengono da Noosa. Il caffè è di Eumundi Coffee Co proprio in fondo alla strada.

Abbiamo cenato come ospiti dei media di Popina e vediamo il consiglio turistico della costa di Sunshine, tuttavia le nostre opinioni rimangono nostre.