Come fare Gin – Brisbane Distillery’s Gin School

in un angolo traffico del West End di Brisbane, le porte della Brisbane Distillery si aprono al buio confortante del suo lungo bar. E appena oltre questi confini lunatici, attraverso le porte perlatrici, c’è la scuola di gin.

Per la maggior parte di noi, il pensiero di tornare a scuola manda un cubo di ghiaccio lungo la schiena.

Ma quando la lezione è in una distilleria e devi imparare a fare gin, sono davanti alla linea, Apple in mano e pronto per l’insegnante.

Questa è l’eccellente scuola di gin di Brisbane Distillery, lo spirito di istruzione.

È l’unica scuola di gin registrata in Australia e le lezioni durano circa due ore.

Guarda il nostro video della nostra classe qui.

Vieni via con un maggiore apprezzamento di ciò che i distillatori devono fare per creare il gin perfetto, ma puoi anche mantenere la bottiglia di gin da 500 ml che hai fatto.

Inoltre, ottieni uno sconto su una degustazione al bar della cantina, sconti sui prodotti della distilleria di Brisbane – il loro gin, vodka e rhum squisitamente in bottiglia – e ogni bottiglia da 700 ml che acquisti arriva anche con una ricarica gratuita la prossima volta che visiti !

Brisbane Distillery’s Gin School

La stessa scuola di gin è in brillante contrasto con l’atmosfera buia di Speakeasy del bar pubblico della Brisbane Distillery.

In cambio di stand, barili e illuminazione in ottone, la scuola ha una sensazione tra un laboratorio scientifico e l’ufficio di un botanico.

Sui tavoli bianchi alti sono file di piccole foto di rame, miniature perfettamente formate delle immagini fisse di colonna che potresti trovare in qualsiasi distilleria seria. Accanto a ciascuno ci sono ancora tutte le trappole di una sala scientifica scolastica; Beaker, misure di cilindri, boccette coniche, piccoli cucchiai di metallo … ci riporta fino al 7 ° anno e i nostri primi rapporti con Bunsen Burners.

Intorno alle pareti ci sono diagrammi scientifici di varie piante: il tipo di cose che ti aspetteresti di venire dalle navi dei primi esploratori.

Ci sono anche scaffali, quasi al soffitto, di piccoli contenitori. Un’ispezione più stretta mostra che questi sono tutti etichettati con una moltitudine di opzioni botaniche ottimale per la produzione di gin.

La classe Gin è in sessione

La nostra eccellente insegnante Charlotte mette in corso le cose prima di tutto chiedendoci di pensare al tipo di gin che vogliamo fare.

L’opuscolo che ognuno ha una guida di stile per aiutarci. Vogliamo un gin piccante, un agrumi, sarà a base di erbe o floreali, o alla fine vogliamo uno spirito fruttato o dolce.

Continuiamo quindi a scegliere fino a quattro diversi botanici per abbinare quello stile, che raccogliamo dalle circa 180 lattine nella stanza.

Dopo aver aggiunto il nostro spirito di base ai nostri immagini fissi, lasciamo cadere i nostri botanici di scelta e riassembliamo le colonne condensate pronte per iniziare la distillazione.

Ci vuole circa mezz’ora per il distillato – il gin puro – per iniziare a uscire dagli immobili e per tutto il tempo che stiamo chattando con Charlotte e gli altri studenti della classe.

Abbiamo anche portato quattro deliziosi cocktail di gin dal bar, nonché un pranzo di formaggio e biciclette.

Charlotte ci aiuta a prendere i tagli importanti: teste, cuori e code. Conosciuti anche come fores e code, questi inizi e finali della corsa di distillazione sono pieni di sapori fuori e, più importante, sostanzialmente sostanzialmente sostanzialmente chimiche pericolose.

Raccogliamo i cuori – il bel po ‘ – e lo tagliamo con acqua pura per portarlo al 43% di ABV.

A questo punto, possiamo anche aggiungere colore ai nostri gin.

Christina aggiunge un po ‘di rosso per trasformare il suo rosa gin. Vado per il delizioso colore blu dei fiori di piselli a farfalla. Ciò reagisce con i cambiamenti di pH e trasformerà un viola chiaro quando sono state aggiunte cose come l’acqua tonica.

I nostri gin

Oltre a Juniper, che tutti i gin devono avere, e Orris Root, che funge da “riparatore” e impedisce ai sapori che si dissipano nel gin, i nostri gin erano completamente diversi.

Dai 180 botanici che potevamo scegliere, i quattro Christina scelti erano il pompelmo, la citronella, l’eucalipto di peperone e fragola. Il risultato è stato un delizioso gin di agrumi con un po ‘di spezia e calore e una dolcezza dalla fragola.

Ho scelto uno stile di gin più legnoso a base di erbe, usando semi di coriandolo, salvia, pistacchio (che aggiunge solo consistenza non sapore) e peperoncino. In realtà ho aggiunto il doppio al peperoncino per portare un calore extra. Il gin si è rivelato abbastanza bene. Sul denaro per le sue note salate e quel pizzico di calore dal peperoncino. Aggiungerò più noce la prossima volta per far emergere più trama da seta che porta.

Tutto sommato, siamo rimasti molto contenti dei nostri gin. Non vediamo l’ora di riprovare!

La scuola è fuori – è ora di tornare al bar

Portando con orgoglio le nostre bottiglie di gin splendidamente etichettate e tazzine, lasciamo la classe e ci avviciniamo al bar.

Offrono voli da gins della distilleria di Brisbane, vodka e rhum qui, quindi facciamo appollaiarsi sui comodi sgabelli da bar e ci facciamo strada attraverso il seguito degli spiriti della distilleria.

Come ex -alunni della classe Gin, abbiamo anche la possibilità di acquistare gli spiriti di Brisbane Distillery con un po ‘di sconto, su cui ovviamente saltiamo.

Le bottiglie sono assolutamente sbalorditive e, ancora meglio,Vieni con l’offerta di una ricarica gratuita ogni volta che torniamo in città! Tutto quello che dobbiamo fare è portare con noi le nostre bottiglie vuote.

Questa è una delle migliori esperienze che abbiamo fatto e ci ricorda la nostra lezione di cucina a Bangkok sopra i mercati dei fiori del fiume.

Divertente, unico e assolutamente memorabile.

Abbiamo visitato la Brisbane Distillery and Gin School come ospiti dei media della Distillery and Beda Tourism Board, ma le nostre opinioni rimangono le nostre. La degustazione e le bottiglie che abbiamo acquistato non facevano parte della famiglia.